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そば うどん 朝日屋

2018年11月25日 (日曜日)

斉藤さんちの深谷ねぎ2018-2019 第1便到着

今年も深谷市中瀬の斉藤さんちの深谷ねぎが届きました。
深谷ねぎのコロコロ天・・・400円
宜しくお願いします。
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2018年11月24日 (土曜日)

タンク☆ポップファーストアルバム『てくてく』

タンク☆ポップファーストアルバム『てくてく』
11/24(土)KIDレコードより発売❗️←明日ですよ❗️

『旅立ちの唄・金のなまず』
KYGPより発売中❗️

2019.01.06(日)
新春プレミアム講演会2019
〜古市 佳央講演会&ライブ〜

こしがやエフエム番組表

レジ横にチラシ各種、番組表のご協力ありがとうございます。
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2018年11月23日 (金曜日)

タンク☆ポップさん、ご来店(^^♪2018.11.23

金曜日恒例❗️
タンク☆ポップのお昼ごはん❗️
wakko生放送お疲れ様🎙

『朝日屋』さんに来ました❗️😊

二人とも「かつ丼もりセット」
かつ丼が食べたかったんです❗️😋

そして差入れに『越谷縁起コロッケ』の試作「里芋バージョン」のコロッケをいただきました。
揚げたてサクサク、ホクホクで美味しかったです。

ごちそうさまでした❗️😋

朝日屋さんは【ご当地オリジナル麺選手権】に参加されています。
タンク☆ポップも応援していますよ❗️💪

これから明日のレコ発のリハーサルに向かいます❗️

【そば うどん 朝日屋】
越谷市東柳田町4-13
048-962-3901
20181123


2018年11月20日 (火曜日)

【越谷縁起コロッケ】試作・赤いコロッケ

【越谷縁起コロッケ】
・越谷市内のくわいを使用する事
・コロッケである事
・くわいを丸ごと入れ、目を突き出した形状の商品
・縁起の紅白をあしらう
・自店で開発されたレシピ
・「越谷の縁起コロッケ」として売り出す。
ーーーーーーーーーー
サトイモ冷凍2Sサイズ
蕎麦汁で煮て冷ます。
前日仕込みのジャガイモのタネ・固いのでだしで伸ばす。
お玉で計量・里芋を包む
天粉・パン粉で2~3分
残りは冷凍。揚げ時間を測ります。
ーーーーーーーーーー
じゃがいも一袋
ビーツ 1個
蕎麦の実50g
ーーーーーーー
赤い方は、こんな感じで・・・
白い方は、ソフリットを何にするかな???
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2018年11月18日 (日曜日)

【越谷縁起コロッケ】説明会からの試作

【越谷縁起コロッケ】
くわいのコロッケ
赤いじゃがいもタネ試作ちう(^^♪
じゃがいも
ビーツ
蕎麦の実
安いじゃがいも買ったらゴリゴリだった件
・越谷市内のくわいを使用する事
・コロッケである事
・くわいを丸ごと入れ、目を突き出した形状の商品
・縁起の紅白をあしらう
・自店で開発されたレシピ
・「越谷の縁起コロッケ」として売り出す。
近日ちうに、里芋をくわいの代わりにして揚げて見る(^^♪
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2018年11月17日 (土曜日)

全国ご当地麺・オリジナル麺選手権・全国大会

さいたまヨーロッパ野菜研究会さんから応援を頂きました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー引用
「全国ご当地麺・オリジナル麺選手権」
越谷市・朝日屋さんの「冷しフィレンツェ茄子天おろしそば」が、
なんと全国大会の決勝まで勝ち残りました!
埼玉県代表です!

朝日屋さんは昔ながらの「町のお蕎麦屋さん」です。
とても研究熱心で、お店でヨロ研野菜の勉強会を開いていただいたこともあります。

決勝戦だけあって、どれも魅力的な麺ばかりですが、
ヨロ研のフィレンツェを使った「冷しフィレンツェ茄子天おろしそば」に清き一票を!
https://zenkokumen-vote.ownly.jp/story/detail/6243/26359082
ーーーーーーーーーーーーーココまで
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2018年11月16日 (金曜日)

全国ご当地麺・オリジナル麺ランキング全国大会

おはようございます(^^♪
11月15日より投票が始まりました。

当店(そば うどん 朝日屋)の夏のオリジナル麺が、
南関東ブロック大会を通過(上位4品)し
全国大会に出品されました。
(埼玉県1・神奈川県3・千葉県0)
ーーーーーーーーーー引用ーーー
https://zenkokumen-vote.ownly.jp/story/detail/6243/26359082
「全国決勝大会 投票会場」
選ばれし41メニューの中から皆様の投票で全国ご当地麺・オリジナル麺ランキングが決まります。
投票期間:11月15日~12月25日
全国グランプリには果たしてどの一杯が輝くのか。
「LIKE!」を押して参加しよう!
ーーーーーーーーーーー
【越谷市から全国】へ、応援よろしくどぇす‼‼
全国大会も宜しくお願い致します(^^♪
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2018年11月15日 (木曜日)

第3回【秋のフェスティバル】たこ焼きまえかわプレゼンツ

第3回【秋のフェスティバル】
のご案内です(^^♪
「たこ焼きまえかわ」企画
11月25日(日)午前9時開場
ポラテック(㈱)ウッドスクェア1F
母校、娘も通う南越谷小学校の先です!
(南越谷小の校長先生は、中学校の先生の奥様)
中央住宅・ポラス・POLUS。
是非‼‼

Photo


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2018年11月13日 (火曜日)

越谷食品衛生協会の衛生功労賞

【衛生功労賞】
本日、午後2時より
越谷保健所
1時45分に店を休憩中
高橋市長も参列
意外と真面目な式典でした。
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2018年11月 8日 (木曜日)

カリフローレカレー蕎麦2018

5Kカレーうどん
さいたまヨーロッパ野菜の
カリフローレ
カーリーノケール
カーボロネロ
ーーーーーーー
鴨肉
小松菜
越谷ねぎ
小間肉
あれ??7K
※引用
◆塊ではなく花梗が細長く分岐するカリフラワー
カリフローレ/スティックカリフラワー
カリフローレはトキタ種苗が開発し、2012(平成24)年頃から種を販売し始めた新しいカリフラワーの一種で、一般的なカリフラワーのように一つの丸い塊状に花蕾が出来るのではなく、花梗が細長く分岐し、花蕾がばらけた感じにできます。この花梗(花の下の軸の部分)をばらしてスティック状にしたものをパックや袋に詰めて販売されます。「カリフローレ」はトキタ種苗の登録商標となっています。

最初に発売されたものは耐寒性が低いため夏から秋に栽培し、10~11月が収穫時期となっていましたが、2015(平成27)年から耐寒性のある品種も発売されます。

◆カリフローレの特徴
カリフローレ/スティックカリフラワー
カリフローレの花の付き方は同じようにスティックタイプのブロッコリー(スティックセニョール)とは違い、まとまりの悪いカリフラワーといった感じに一塊に付きます。それをバラバラにすることでスティックカリフラワーと言える状態にして出荷されます。

一般的なカリフラワーが主に花蕾を食べるのに対し、カリフローレは花梗(花の下の軸の部分)が長く、黄緑色で、どちらかと言えばその花梗部分を食べます。

トキタ種苗の紹介では生のままでも食べられるとされており、さっと茹でると、コリッとした歯触りで味にクセやアクが無く、見た目もころんとしたカリフラワーとは違った良さがあります。
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