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蕎麦

2021年8月24日 (火曜日)

パラリンピック開会式

【スロベニアの蕎麦消費量】

ーーー引用ーーー

ソバは、世界各地で広く利用されています。蕎麦の起源については、日本人科学者が野生祖先種を中国南部で近年発見し、この発見によってソバの起源は中国南部であることが明らかになっています。このようなソバが、中国から韓半島を経て我が国へ、一方でヨーロッパなどへと伝播していったと考えられています。

 ヨーロッパでは、ソバは南欧・東欧を中心として広く利用されています。ヨーロッパで蕎麦の利用法には、粉食と粒食との両方の形があります。ヨーロッパでの蕎麦に関する古い記録を見ますと、ドイツに1396年に、チェコには1365年に、スロベニアには1426年にあります。10~15世紀頃にヨーロッパへ伝播したものと考えられています。蕎麦を今日でも利用している国としては,スロベニア、クロワチア、イタリア、ポーランド、デンマーク、フランス、チェコなどがあげられます。今回は、スロベニアを取り上げます。スロベニア共和国は、1992年に旧ユーゴスラビアから独立したベニア民族は6世紀中期からの古い歴史をもつ民族であり、大変美しい首都リュブリヤーナなどには、古代からの史跡を見ることができます。小生のブログの写真は、スロベニアのソバ畑です。

https://www.mealtime.jp/shokublog/kiyokazu/2010/08/post-3.html?

ーーーココまでーーー

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2021年2月21日 (日曜日)

「ゆさそば」さんの手打ちそば動画MV

凄いぞ(^^♪
見るべし、そして【そばはぴ】と唱えるべし‼‼
蕎麦×DJ!?愛すべき蕎麦文化を世界へ!
世界初の超新感覚エンタメユニット
「ゆさそば」新MV発表!
【世界初そばエンタメ】
YUSASOBA/SOBA-UCHI⭐︎DJ LIVE2021
【そば系YouTuber】
英語字幕あり
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2019年8月26日 (月曜日)

第9回全国高校生そば打ち選手権大会<結果>

地元の埼玉県が2位と3位でした(^^♪
おめでとうございます(^^♪
ーーーーーーーーー引用ーーーーーーーー
第9回全国高校生そば打ち選手権大会<結果>
(団体の部)
優 勝(文部科学大臣賞)北海道幌加内高校
準優勝 埼玉県立杉戸農業高校
第3位 埼玉県立秩父農工科学高校
敢闘賞
第4位 岩手県立盛岡農業高校
第5位 啓新高校(福井県)
第6位 大分県立高田高校
第7位 明成高校(宮城県)
第8位 群馬県立利根実業高校
第9位 茨城県立水戸農業高校
第10位 長野県長野吉田高校戸隠分校

(個人の部)
第1位 藤井 夏麗(北海道幌加内高校)
第2位 笠原夕稀香(埼玉県立秩父農工科学高校)
第3位 小林幸来乃(岩手県立盛岡農業高校)

審査委員長=鵜飼良平日麺連名誉会長
審査委員=三嶋吉晴日麺連副会長
     井上米次氏
     (東京都府中市『季創りそば 膳 奈美喜庵』店主)
     加藤憲(一社)全麺協専務理事
     藤間英雄(一社)全麺協理事

https://youtube.com/watch?v=fYEKLWVkg7Y
2019826

2016年2月22日 (月曜日)

元横綱の朝青龍さんが、地元のモンゴルで日本種の【蕎麦】を‼

韃靼蕎麦の産地

ネパールやモンゴル、ロシアや中国北西部の標高の高い荒地は昔から蕎麦の原種、だったん蕎麦の産地です。
その一角であるモンゴルから・・・「えっ?」
今回は、あの元横綱の朝青龍さんが地元のモンゴルで日本の蕎麦の種を輸入し栽培している記事を見て、
非常に興味を抱いた次第です。

中国産の蕎麦の現状

近年の中国の近代化はとどまる所を知らず、急成長を続けて居る事は承知の通りですね。
日本の蕎麦の中国からの輸入量は半端なく、国内で消費される蕎麦のほとんどは中国産。
その中国も蕎麦の栽培からほかの作物への転換が進み、価格が高騰。
さらに残留農薬等の輸出不適合品も増えてきているとの事。
中国産の蕎麦は危うい状態に有る事は間違い無いであろうが、
何か問題が起きない限り今の状態を大きく改善するには相当の労力が必要だろう。

普通種や韃靼種(苦そば)ではない、日本種の蕎麦

国内消費量の79%が輸入、その内の80%が中国産、次いでアメリカ・カナダの北米産。
残った2%は、その年々において、オーストラリア、ニュージーランド、ミャンマー、モンゴル、ロシア、ブラジル、ウクライナ、ラトビアのいずれかの国から輸入しているそうですね。
朝青龍が進める日本種のそば栽培、先ごろ初の輸出が行われました。
(私もその記事を読み、非常に興味をひかれた次第です。ツイッターで【朝青龍】さんをフォローしちゃいました。)

ーーーーーー引用ココから

【朝青龍】確かに愛国心という気持ちは非常に強い。そして、モンゴルと日本の架け橋になりたい。今、一番力を入れているのは蕎麦の栽培です。
【飯島】蕎麦栽培というのは、横綱のイメージからほど遠いね。
【朝青龍】農業は素晴らしい産業です。モンゴルは、レアメタルなど鉱物資源が豊富ですが、そういった天然資源はいつかはなくなってしまう。でも、農業はずっと続けられるのです。
東モンゴルに20万ヘクタール(東京ドーム4万2500個分個分)の土地がありまして、土の状態を調べて農業地としてしっかりと整備して、広大な蕎麦畑をつくりました。日本が持っている世界最高のナノテクノロジー技術を導入して調査や実験をしました。北海道から蕎麦のタネを輸入して、最高に美味しい蕎麦が実りましたよ。日本の食べものは美味しい。モンゴルでも、ブランドとして信頼感があります。今年、テストで1000トンの蕎麦を実験的に日本に送り、北海道で「モンゴル そば祭り」を開催しました。とても好評でしたし、ゆくゆくは年間5万トンを輸出したい。
【飯島】日本は今、蕎麦の実の60%を中国からの輸入に頼っています。モンゴル産が安全でとても美味しいのは勿論ですが、輸入先が多様化すれば食料安全保障にもつながります。
【朝青龍】中国産だけに頼るのは日本にとってもよくない面がある。蕎麦畑があるのはノモンハン事件(日本の傀儡国である満州国とソ連の傀儡国であったモンゴル人民共和国との国境紛争)のあった土地です。そういうところに美しい日本の蕎麦の花を咲かせたかった。日本とモンゴルの平和のシンボルにしたいと思いました。
ーーーーーココまで

朝青龍さんがモンゴルで育てた日本種の蕎麦

いつかは使って見たいですね!

情報、お待ちしています♪

2016年2月13日 (土曜日)

「埼玉県浦和の天ぷら素材にこだわる蕎麦屋さん」に潜入捜査!

http://asahiyasaburo.tumblr.com/post/139227993235/彩の国そば日和そば屋さん達の蕎麦ブログ

2014年2月11日 (火曜日)

「越谷バー・バル・バール」

今週の金曜日と土曜日は、「越谷バー・バル・バール」です。
イベント当日(2月14日(金)、15日(土))
『そば うどん 朝日屋』でも、参加します。後バルも参加します。
バル限定メニュー・バル特別割引価格メニューを、用意しています。
詳しくは店内または天外ポスターにて、
またはフェイスブックページで、よろしくおねがいします。
バルパスポート、当店でも販売中です!(*゚▽゚)ノ

バルの楽しみ方(バル公式ページより参照)
☆まずパスポートを購入

越谷バー・バル・バールパスポートには、3枚のバルチケットがついています。
1枚のバルチケットで、街バルメニュー(1ドリンク+1フード)、物販店ではバリュー商品を購入することが出来ます。

行きつけのお店、ちょっと気になっていたあの店、今回初めて知ったお店を是非回ってみてください。

越谷バー・バル・バールパスポートの3枚のチケットは1人で使うことも、仲間と分け合って使うこともできます。
詳しくはQ&Aをご覧ください。

☆街バル開催!

2月14日(金)、15日(土)の2日間、越谷の街をめぐり、バルメニューやバリュー商品を楽しんでください!

☆期間後も「後バル」が楽しめます

もしバルチケットを余らせてしまっても大丈夫。
2月16日(日)から3月2日(日)までの間、後バル参加店で、バルチケットを1枚700円の商品券(金券)としてお支払いに使うことができます。
チケットを無駄なく使うことができます。(おつりは出ないので注意)

☆アンケートで賞品が当たる!

イベント当日(2月14日(金)、15日(土))、参加各店でアンケート用紙を受け取り、記入して、越谷駅東口に設置した臨時街バル案内所にアンケートを提出していただくと、もれなく越谷特産品の賞品が当たります。是非ご応募下さい!
-------------------------ココまで
Photo


2012年2月10日 (金曜日)

蕎麦のソフトクリーム

スジャータのソフトクリームマシーンを先週設置しました。
初めて、『そば』のソフトクリームが出ました。
しかも2個同時に!!!

ミニサイズのチョットサイズです。
Fsoba
蕎麦のソフトクリームには「そばサブレー」を、お付けしています。

基本はセルフですが…
Fva_choco
チョコとバニラ

こちらでお作りする事も出来ます。


Fvanilla


2012年2月 3日 (金曜日)

節分蕎麦と今年の恵方

節分蕎麦のポスターを店内に貼りました。
088
『恵方に向かってすすめよすすれ
笑うそばから福来たる』

寒い日が続いてますが・・・
チョット一杯お蕎麦は如何ですか?

招福ポスターは期間限定で張出中!

2012年(平成24年)の恵方 おおよそ北北西(北微西)正確には 壬

我店からですと越谷駅の方向です。


2012

http://senrioka-info.net/0_s-info/ehou.htm


2011年3月17日 (木曜日)

今日は臨時休業

本日は・・・
地震前から予定していた行事がありまして、

臨時休業です。

地震や計画停電とは関係ありません。

出来る限りの手を尽くして、

営業して行きます!

昨日は3:40~6:40までの停電でしたが、
復電後は直ぐに営業を開始。

出前数件とお客様数人でしたが、
ご利用いただきありがとうございました。

2011年3月 2日 (水曜日)

節分蕎麦 麺のひなまつり

ポスターを貼りました。

神奈川農産さんから、
買った???結果頂いた事に成ったポスターです。。。

ジグソーパズルの額に入れてみました。
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より以前の記事一覧

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