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2018年7月26日 (木曜日)

手刈り・天日干しの夏蕎麦!ふじみ野蕎麦商組合

代筆投稿です。
【手刈り・天日干しの夏蕎麦!ふじみ野蕎麦商組合

農と食(店)を繋ぐプロジェクト2018、始動しました。
今年もお世話になります。春から夏までの活動報告です。

4月26日夏蕎麦の種まきしました。
ふじみ野支部では、5年前より【農と食(店)を繋ぐプロジェクト】と題して、
蕎麦の栽培、川越いも栽培を中心に、地域で採れる野菜への理解を深め地産地消を推進し、自店と地域をアピールしてまいりました。今年は思考を変えて、一般の方の参加を募り自分で育てた三芳町産蕎麦を味わおうという企画にしました。普段来店している蕎麦店店主とご一緒に蕎麦を栽培し、収穫、天日干し、脱穀、選別作業を体験して頂き、出来上がりましたそば粉を手打ち(教室付き)して実食する企画です。
お客様にも蕎麦への理解を深めてもらい店主とも交流を深めて頂き、
業界と地域の発展に貢献できる、今までにない、斬新で、楽しい企画。
時には辛い事もありますが?最後は自分で育てた夏新そばをすすり、
「美味しいかった」で終われば最高だと思います。(とめ談)
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