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2009年2月20日 (金曜日)

埼玉県麺業青年会の『地産地消』の取り組み

今年度初頭より、定例理事会にて協議を重ねてきました、
「地産地消」への取り組み事業ですが・・・

蕎麦屋に共通する食材、「長ネギ」に焦点を当てる事と成りました。
埼玉県産の長ネギと言えば、
代表格は『深谷ネギ』flair

生産者との直接買い付け交渉、
深谷から協賛各店までの輸送、
長ネギのメニュー作り。

この三本を柱として、今年度は直接買い付け行動、
有志による配送、「深谷ネギの天婦羅」に取り組んでいます。

と言う事で、昨日我店は泥付き5kg詰め2箱を買いましたです。

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