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2006年11月 4日 (土曜日)

弟君が新そばを啜る

だいぶ遅れてしまったが、
弟君が新そばを啜(すす)ってます。

例の手打ち蕎麦講習の時、
持ち帰って来た、北海道産の丸抜きを、
お家で作った物です。

今回は手練の機械伸ばし・機械切りにしました。
加水量を若干少なめにした為、くくりの段階で
固いかな???って感じでしたが・・・

Oto

思いっきり良く、蕎麦を手繰り上げていました。

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